Hepinews, Jakarta- Kompetisi kuliner bergengsi LaCuisine ke-6 resmi digelar di Jakarta International Expo (JIExpo) Kemayoran pada 13-16 November 2024.
Acara ini diselenggarakan oleh Ikatan Ahli Kuliner Indonesia (ACPI) bekerja sama dengan PT Kristamedia Pratama, bertepatan dengan SIAL Interfood Indonesia 2024, pameran makanan dan minuman terbesar di Asia Tenggara.
Sebagai kompetisi yang diakui oleh World Association of Chefs Societies (Worldchefs), LaCuisine menghadirkan 28 kategori lomba, mulai dari live cooking nasi tumpeng hingga kreasi jajanan pasar tradisional dengan teh hangat.
“Kompetisi ini bertujuan memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia kepada dunia sekaligus meningkatkan profesionalisme koki di Tanah Air,” ujar M. Sabir Mappakaya, Komite LaCuisine.
Tahun ini, LaCuisine diikuti oleh sekitar 1.000 peserta dari siswa SMK, mahasiswa, hingga koki profesional dari 9 negara, termasuk Singapura, Malaysia, Filipina, dan China.
“Partisipasi internasional ini menunjukkan bahwa acara ini telah menjadi panggung kuliner bertaraf global,” tambah Sabir.
Kompetisi dinilai oleh juri bersertifikat Worldchefs, yang memberikan penghargaan berdasarkan nilai. Peserta yang mencapai nilai 90 atau lebih mendapatkan medali emas, sementara nilai 80-89 memperoleh perak.
“Selain mencari pemenang, kami memberikan umpan balik langsung kepada peserta untuk meningkatkan kualitas mereka,” jelas Sabir.
Acara ini dibagi menjadi dua kategori utama: Young Chef untuk siswa dan mahasiswa, serta Professional Chef untuk koki berpengalaman.
Fokus pada hidangan tradisional Indonesia, seperti laksa, nasi tumpeng, dan jajanan pasar, menjadi daya tarik utama.
“Kami ingin kuliner Indonesia mendapat tempat di kancah internasional,” tutur Sabir.
Digelar selama empat hari, kompetisi ini tak hanya menjadi ajang lomba, tetapi juga pembelajaran dan inovasi bagi peserta.
Dengan kehadiran peserta internasional dan fokus pada warisan kuliner Nusantara, LaCuisine 2024 menegaskan posisi Indonesia sebagai salah satu pusat kuliner global.
Tonton video berikut ini:
